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我的巴彦淖尔 | 奶皮子糖葫芦、黄柿子糖葫芦、糖麻叶糖葫芦…… 来看巴彦淖尔的花样糖葫芦
发布时间:2024-12-11 17:50:51 记者:马彦 刘诗雅 编辑:雷丽娜 来源:巴彦淖尔晚报

  近日,“1米大串”巨型冰糖葫芦凭借其超乎寻常的长度、极具震撼力的视觉效果,以及“万物皆可冰糖葫芦”的食材创新,火上热搜,在全国多地迅速走红,成为了各地冬季街头巷尾的“新宠”。与此同时,巴彦淖尔“1米长糖葫芦”也悄然走红。巴彦淖尔的糖葫芦有啥特色,为何火出圈?快来跟随记者脚步,走进“宝藏”糖葫芦店,探索一下巴彦淖尔的“花样糖葫芦”。

  走进“宝藏”糖葫芦店,红彤彤的山楂、五颜六色的水果映入眼帘,奶皮子、黄柿子、糖麻叶看着格外亲切。记者和店家一起做奶皮子糖葫芦——清洗食材、山楂去核、木签串串儿、小火熬糖浆,32颗又大又圆的山楂夹上奶皮子、裹上糖衣后,1米长的奶皮子糖葫芦就“出炉”了。

各色糖葫芦

糖葫芦拼盘

方便面、青椒糖葫芦

螃蟹糖葫芦

甲鱼糖葫芦

辣条糖葫芦

  当记者问起为什么要做奶皮子糖葫芦时,店家自信地说:“看到其他地方都做了特色糖葫芦,我也想尝试,将咱们本地特产与传统糖葫芦结合起来,推出专属于巴彦淖尔的特色糖葫芦。”正如网友所说,“万物皆可冰糖葫芦”。没错儿,不止奶皮子可以做糖葫芦,黄柿子和糖麻叶也可以。

  黄柿子裹上糖衣更加饱满圆润,经过冷却后,“变身”黄柿子糖葫芦。糖衣的脆甜和黄柿子的沙甜完美结合,一脆一软,口感丰富且有层次感。

  糖麻叶被糖衣包裹后,成为“滑溜溜”的糖麻叶糖葫芦,一口吃下去,先是感受到糖衣的脆甜,然后是糖麻叶的松软,外脆里软,让人一吃就停不下来。

  随后记者来到店家的售卖店铺,橱窗里的奶皮子糖葫芦吸引了顾客的眼球。买到奶皮子糖葫芦的顾客,迫不及待地咬上一口,细细品尝后直呼好吃:“先是糖衣的脆甜,接着是山楂的酸甜,最后是奶皮的醇香,酸甜和奶香融合在一起,口感特别好。”

  初冬时节,吃上一串冰冰凉凉的花样冰糖葫芦,幸福感满满。看到这里,你是不是也心动啦,快给自己安排一串儿糖葫芦吧。