河套大耳猪

河套大耳猪是河套平原独有的地方优良猪种。由于外来高产猪种的冲击，河套大耳猪一度濒临灭绝。经过三年多的抢救性保护、繁育，如今，河套大耳猪种群数量大幅回升，逐步实现种质保护与特色产业双向发展。

内蒙古塞上绿生源食品有限公司是一家集养殖、屠宰、加工、销售于一体的食品加工企业。依托河套大耳猪专属种质资源，公司联合湖南农业大学多个教授团队，搭建育种、加工工艺、多元产品三位一体创新体系，打通科研攻关、中试试验、量产落地全链条。湖南农业大学食品科学技术学院副院长、教授、博士生导师王远亮对记者说：“我们围绕河套大耳猪保种、育种、疾病防控等做了大量工作，着力于猪的全身高值化利用。”公司董事长杨开旺说：“我们一方面做好种质资源保护与良种选育，把河套大耳猪品牌做响；另一方面，提升产品的附加值，让地方非遗封缸肉走进千家万户，走向全国市场。”

由于多年来缺乏系统的保种规划，再加上养殖效益低，河套大耳猪数量逐年减少。第三次全国畜禽遗传资源普查的数据显示，全国纯种河套大耳猪仅存74头，处于濒临灭绝的状态。针对这种情况，我市通过争取专项保种资金，成立河套大耳猪种猪繁育家庭牧场等措施，开启系统性抢救保护工作，同时联合国内相关高校和科研院所，对河套大耳猪进行种质保种、繁育、杂交。云南循环农业研究院院长、副研究员唐圣果介绍：“我们计划在巴彦淖尔筛选出至少5个杂交组合进行杂交选配，最终选出符合当地市场需求、老百姓喜爱、符合行业以及国家对黑猪品种选育相关要求的最佳的杂交配套系或新的品种。”

2025年10月，河套大耳猪成功入选农业农村部国家级畜禽遗传资源保护名录，成为内蒙古唯一新增入选的地方猪品种。随着品种的认可度、市场知名度大幅提升，越来越多本地养殖户主动加入养殖队伍，形成了“保种—养殖—销售”的初步产业链条，为后续产业化发展奠定基础。