近日，五原县市场监督管理局对辖区肉制品经营主体开展了全覆盖、精准化督导检查，层层压实监管责任，补齐安全监管短板。

本次检查以农贸市场、生鲜超市、肉制品专营店、熟食加工售卖店为重点检查对象，紧盯生鲜畜禽肉、冷冻肉制品、预制调理肉制品、熟食卤味制品等重点品类，全方位排查食品安全风险；共抽查各类肉制品经营主体38家，覆盖辖区全部基层监管片区；重点查验肉制品索证索票、台账登记制度执行情况，严格核对肉品品质检验合格证、动物检疫合格证明等溯源凭证，严防来源不明、未经检疫、病死劣质肉制品流入市场。

同时，检查组细致查看经营场所环境卫生、冷库存储情况、肉制品分割等情况，排查肉制品超期售卖、掺杂掺假、以次充好、虚假标注生产日期及违规使用食品添加剂等违法违规问题。本次检查累计发现各类轻微隐患问题8条，主要集中在散装熟食防尘防蝇不到位、台账记录不规范、冷藏设备温度登记不全等方面。针对排查发现的问题，检查组现场逐项指出、现场反馈问题、现场指导整改，现场立行立改5条；对需要限期完善的3条问题，明确整改标准、整改时限和责任人，实行“发现、交办、整改、复核”闭环管理，确保问题整改见底清零；同时对4户经营无检疫肉类的经营主体立案处理。

检查中，五原县市场监督管理局还同步开展食品安全普法宣传，向经营商户讲解肉制品经营合规要求、食品安全法律法规及专项整治工作重点，督促商户牢固树立合法经营、诚信经营意识，自觉落实常态化自查自纠，主动排查整改经营隐患，从源头杜绝食品安全风险。

接下来，五原县市场监督管理局将持续深化肉制品全链条监管，常态化开展随机抽查、回头复核工作，紧盯剩余限期整改问题落实情况，对整改不到位、屡查屡犯的经营主体依法从严查处，形成长效监管震慑；同时压实基层监管岗位职责，细化监管举措、补齐监管漏洞，持续巩固专项整治成果，全力筑牢辖区肉制品安全防线。