晾晒奶食

近年来，乌拉特中旗呼勒斯太苏木呼勒斯太嘎查依托传统奶食制作手艺，推动奶食品产业规范化生产、品牌化运营，盘活集体经济，带动群众就近增收，助力乡村全面振兴。

走进鸿牧奶业有限公司，厂区环境整洁规范，奶香四溢。生产车间里，工人有序开展鲜奶消杀、奶皮子熬制、成品封装等工序，传统奶食制作流程规范有序。

乌拉特中旗鸿牧奶业有限公司由呼勒斯太嘎查“两委”牵头创办，属于牧民入股联营的村集体经济企业，现有33户牧民入股，筹措发展资金116万元，形成了资源集聚、抱团发展、收益共享的发展模式。企业自2022年投产运营以来，深耕蒙古族传统奶食制作，对标市场需求改良产品工艺、丰富奶食品类、优化产品口感和包装，让传统草原奶食适配现代消费市场，牧区传统手艺焕发出新的活力，市场认可度持续提升。

“目前企业存栏奶牛20余头，日均采收鲜奶800斤，主要生产奶皮、奶酪、奶条等特色奶食。企业依托城区两家实体门店拓宽销路，产品除覆盖乌拉特中旗市场外，远销临河、后旗等周边旗县区。”鸿牧奶业有限公司负责人斯日吉木德说。

从“单打独斗”到“抱团共富”，党支部领办合作社模式有效盘活了牧区闲置资源、激活了群众内生动力。小小奶食车间，传承的是民族手工艺，壮大的是集体经济，鼓起的是牧民腰包，一锅锅鲜奶，酿出了草原上最真切的幸福味道。

“呼勒斯太苏木深耕特色畜产品加工产业，健全牧民利益联结机制，擦亮党建引领特色产业名片，依托特色奶业助推牧区发展，拓宽牧民增收致富道路。”斯日吉木德说。