7月21日清晨，阳光洒满五原县新公中镇永联村正达秋实黄柿子种植基地。连片温室、冷棚内，金黄饱满的黄柿子缀满藤蔓，圆润鲜亮、果香四溢。农户穿梭其间，俯身小心采摘成熟的果实。

黄柿子汁生产线

“做NFC（即非浓缩还原）果汁，必须从源头把控品质。我们深加工用的黄柿子，农残、成熟度、糖酸度、果形果色必须全部达标，才能锁住最本真的酸甜口感。”内蒙古正达秋实食品科技有限公司种植部负责人刘伟随手摘下一颗九成熟的黄柿子，掰开一看，沙瓤透亮、汁水充盈，皮薄肉厚的优质品相显现出来。

超长日照、超大昼夜温差及黄河水滋养，这样得天独厚的气候和地理条件造就了五原黄柿子果实糖分充足、果肉绵密的独特风味。正达秋实黄柿子种植基地通过施用有机肥改良土壤、涵养地力，筑牢绿色种植根基。依托150亩温室、冷棚搭配300亩大田，基地创新推行“春提早、秋延后”的错峰种植模式，让黄柿子采收期从每年4月中旬延续至次年1月，打破季节限制、实现四季稳产。

“我们全面推行订单种植模式，从品种选用、肥料调配到绿色防控，全程统一标准化管理。技术人员经常到田间手把手指导种植，让分散的田间种植接轨标准化、规范化生产，确保每一颗黄柿子品质可控，为精深加工输送优质原料，同时带动农户稳定增收。”刘伟说。

田间采收忙，冷链锁鲜香。一颗颗带着田间气息的优质黄柿子被分拣、装筐、装车后，迅速运往50公里半径圈内的冷链仓储物流园。通过零下38摄氏度的智能速冻隧道，鲜果一小时内快速锁鲜，定格最佳成熟状态，牢牢锁住果肉营养与原生风味，有效避免营养和风味的流失。

入库存储环节同样精益求精。工作人员对速冻鲜果再次精细筛选、分级归类，通过内外膜双层包装单独仓储，杜绝与其他货品混存串味，最大程度保留黄柿子的纯粹口感与优良品质。

在距离冷链仓储物流园不足10公里的内蒙古正达秋实食品科技有限公司生产厂区，记者走进深加工、灌装和成品车间，只见自动化生产线有序运转，一颗颗鲜黄柿子经过破碎、研磨、冷鲜榨和巴氏杀菌等数十道工序后，被加工成色泽金黄的非浓缩还原黄柿子汁，再经过灌装、封瓶、巴氏杀菌后走下生产线。

“我们在深加工中研发冷鲜榨和细胞破壁技术，全程不加水、色素、防腐剂等，充分打碎果肉细胞壁，释放深层营养，最大程度留存鲜果的天然营养。再通过两次巴氏杀菌处理，让产品保存期更长。”公司总经理助理刘梦华介绍，生产一瓶280克的非浓缩还原黄柿子汁需要3颗优质黄柿子，喝一瓶，可以帮助我们补充叶黄素、β胡萝卜素等营养。

从田间鲜果到瓶装原汁，小小黄柿子实现华丽蜕变。如今，内蒙古正达秋实食品科技有限公司的种植基地年产黄柿子3000吨，其中三成优质鲜果依托电商网络销往全国，还有一成进行初加工，剩余六成都投入深加工。

今年上半年，公司生产黄柿子汁数百万瓶，此外还生产黄柿子原浆、黄柿子火锅底料，形成“鲜果直销+精深加工”双向发展格局，完成了从“卖原料”向“卖产品、卖品牌、卖品质”的跨越式转型。精深加工后的黄柿子汁的产值较鲜果翻2至3倍，火锅底料的产值较鲜果提升3.5至4倍，特色产业的富民效应持续释放，让产业链的红利稳稳装进农民的口袋。

小果子孕育大产业，全链条激活新动能。五原黄柿子已成为河套乡村振兴的特色名片、群众增收致富的“金色产业”。立足现有产业基础，当地企业将持续深耕产品研发、优化包装设计、擦亮区域农产品品牌，不断完善特色农产品全产业链体系，以特色产业提质增效持续为乡村振兴赋能聚力。

记者手记

配料表干干净净，不掺糖、不兑水、无多余添加。五原NFC黄柿子汁这份不张扬、不造势的“老实”，正是乡土好物最动人的底色、最过硬的底气。

质朴不等于普通。一杯纯正的黄柿子汁，承载着河套平原得天独厚的自然禀赋，更凝结着全链条、全方位的匠心坚守。长期以来，许多优质乡土农产品“藏在深闺”，仅有鲜果售卖，价值空间有限、富民能力不足。五原黄柿子的蜕变印证：农产品想增值，必须靠精深加工；产业想做强，必须靠品质立身。通过标准化源头管控、科技化精深加工，黄柿子跳出“卖原料、拼产量”的低端发展模式，实现产值几倍提升、附加值持续释放。

从“种得好”到“产得精”，从“走得出”到“叫得响”，五原黄柿子产业的发展，正是巴彦淖尔特色农业转型升级、提质增效的生动缩影。守住土地本味、打磨产品品质、拉长产业链条、讲好乡土故事，让藏在田间的优质物产走出河套、走向全国。