近日，市市场监督管理局“全链条式体检”服务专家组深入乌拉特中旗各中小学幼儿园，通过“现场实操+精准指导”模式开展食品安全指导，并组织专项培训，助推该旗校园食品安全管理提质增效。

市市场监督管理局专家组针对各校园人员管理、食材进货查验、原料贮存、留样、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒等操作规范进行实操指导，确保每一个操作环节都严格遵循统一标准，真正做到“一环节一标准”。实地指导工作结束后，市市场监督管理局专家组对全旗19所学校校园长、食堂从业人员和16个社会小饭桌经营者及局机关业务骨干人员共128人进行专项培训。培训结合检查实例，对“全链条式体检”服务清单内容进行深度解析，围绕经营许可规范、食材验收要点、加工风险防控等核心内容展开系统讲解。针对学校餐饮服务食品安全管理中的难点，通过典型案例剖析，助力参训人员精准掌握操作要领。

此次“全链条式体检”服务，以实际操作为重要抓手，将抽象的理论标准转化为切实可行、可复制、可推广的操作规范，不仅全面排查整改了校园食品安全隐患，更有效提升了从业人员的实际操作能力和安全意识，为守护乌拉特中旗“校园餐”安全，提供了强有力的保障。