今年秋天，倭瓜（南瓜）大量上市。妻说要做一顿新鲜菜肴——烩倭瓜，就是用倭瓜、豆角、土豆做成的大烩菜。看着餐桌上软烂入味、鲜香适口的倭瓜烩菜，六十年前家乡的记忆顿时浮现在眼前。

　　六十年前，人们普遍生活贫困，勤劳的母亲在我家的房前屋后开荒种地，种下很多瓜果蔬菜，其中就有倭瓜。在众多蔬菜中，倭瓜算得上是最皮实的。在妈妈的指导下，我们用小铁铲在地头翻起头天浇湿的泥土，撒下几粒倭瓜籽，再轻轻拍实，不几天两片嫩芽就破土而出，怯生生地承接着阳光雨露的爱抚。不到一个月，倭瓜便吐出嫩绿的细秧，像蛇一样向前爬去。除了正头以外每隔一段，便有一枝旁头生出，切掉旁头，正头才可健康延续。随着瓜藤的延伸，第一枝叉间开出一朵形似喇叭的嫩黄花朵，紧接着又开一朵，我们按照妈妈的指点，将第二朵棒槌形花蕊的花套在菊花形花蕊的花上。后来才知道，这叫雌雄相配，也就是人工授粉。又过了一个多月，瓜秧蹿出四米之多，雄花多雌花少，妈妈只保留了两颗，其余全部切掉。妈妈说，倭瓜只能保留一两颗，再多就长不好了。此时再看瓜秧，拇指般粗细的瓜秧上一个比一个大的倭瓜由浅绿到深绿整整齐齐地安卧在硕大如葵的瓜叶下乘凉。再看那瓜叶，直直的茎托起大如蒲扇的叶，远远望去，就像铺在水面上的荷叶，郁郁葱葱，煞是喜人。转眼进入秋季，我们将一个个成熟的倭瓜摘回家。先放在屋檐下面，上冻之后，又都搬进柴房里。此时，我们的早饭或晚饭中便有了软糯香甜的倭瓜。

　　为了调剂饮食，妈妈变着花样做倭瓜，如倭瓜粥、烤倭瓜、倭瓜汤、倭瓜饼、倭瓜炒饭等。其中，我们最爱吃的莫过于倭瓜馅饺子和乱炖倭瓜了。一家人围坐在小红桌边，吃着热气腾腾的倭瓜馅饺子或乱炖倭瓜，喝着甜丝丝的倭瓜粥，如同吃山珍海味一般开心。姐姐突然哼起了老师前不久教会的革命歌曲：“红米饭那个南瓜汤哟咳罗咳！挖野菜那个也当粮罗咳罗咳……”我也半生不熟地附和着。

　　倭瓜浑身都是宝。新鲜水嫩的花儿炒鸡蛋、做蛋花汤，甚是美味；卷上调制好的馅料，裹面糊煎炸或上屉清蒸，鲜香无比；还可以制成口感软糯的倭瓜花馍。嫩倭瓜蔓可拌凉菜，亦可清炒；和花儿一起晾晒成干菜，留待冬天与猪肉、干豆角一起烩成大锅菜。倭瓜籽晒干了炒一炒，既有营养又美味，只是当年为了换一些生活用品，几乎全送到了供销社。我们实在馋了偷偷抓上一把，妈妈也不会发现。倭瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等多种营养成分，可以调节胃肠道功能，促进肠道蠕动，还可以保护视力、调节血糖。

　　倭瓜其貌不扬，但有着顽强的意志，经受得住天旱盐碱、狂风暴雨。它有着自己执着的追求，一经播下，就尽力长大。即使瓜秧枯萎，也要托出沉甸甸圆滚滚的果实，贡献自己的全部。它的品格与气节，不正如同劳动人民一样吗？