人间最美是秋色，最美秋色是丰收。眼下，乌拉特中旗石哈河镇广袤的田野上，一株株成熟饱满的麦穗随风摇曳，满目金黄，一幅丰收的画卷徐徐展开。8月20日，乌拉特中旗旱作硬质有机小麦产业发展大会在这里召开，80余名国内外知名专家学者、企业家和自治区、市、旗农牧业相关单位负责人汇聚一堂，围绕旱作小麦的种植技术、品种改良、产业链建设、市场开拓等课题展开研讨。

　　“硬质小麦具有研发功能食品和保健食品的潜力，其资源稀缺且与普通小麦不同。硬质小麦的蛋白质和抗性淀粉含量远高于普通小麦，有助于减轻胰岛压力，特别适合开发低升糖指数的产品。”上海市农业科学院研究员乔勇进说。据了解，上海市农业科学院已与石哈河镇高塔梁公司达成合作意向，目前研发的产品已进入中试阶段。

麦浪滚滚

　　今年，我市共种植旱地小麦7.2万亩，其中乌拉特中旗种植6.85万亩。石哈河镇以郜北村为核心，辐射带动二十四份村及周边村组，依托村股份经济合作社，采取“支部+企业+合作社+科研院所”的经营模式，示范开展万亩旱作农业园区种植共计1万亩。

　　“石哈河地区因其独特的气候和悠久的种植历史，培育出了高品质的硬质小麦。这种小麦特别适合烘焙，已成为国内烘焙面粉的上佳选择，有助于解决国内硬质小麦依赖进口的问题。”河套学院教授郝水源说，“硬质小麦产业发展过程中，我们需要加强人才培养、种子保护、市场运营，还要加强功能开发，延伸产业链条，提高产品附加值，推动石哈河镇旱作小麦产业高质量发展。”

　　“好吃！”巴基斯坦木尔坦农业大学教授Shoaib Ur Rehman用不标准的中文说，“在这里，我见识到了农作物的多样性，希望可以复制旱地小麦的模式，造福更多的人。”

　　“硬质小麦生产的面粉深受客户喜爱。”杭锦后旗和平面业总经理胡鹏说。据了解，该公司已连续4年采收石哈河硬质小麦。

　　近年来，乌拉特中旗持续推进旱地红皮小麦提纯复壮、良种选育、订单种植、品牌营销等工作，力争完成具有自主知识产权的旱地红皮小麦品种审定命名，恢复旱作区休耕种植模式，基本形成农业资源节约与环境保护的空间布局和生产方式，稳步提高旱作小麦的产量和质量。