近日，临河区双河镇临铁村党支部领办的田禾园酱菜厂荣获临河区“放心消费示范单位”“食品安全示范单位”等荣誉。接连取得荣誉，临铁村党支部书记王建红很高兴，邀请笔者再次走进田禾园酱菜厂，一起感受河套特产——酱菜的魅力。

　　2019年9月，临铁村党支部借助该村毗邻城郊，农户们都有丰富的种植经验优势，主动学习借鉴先进地区经验做法，本着“合作共赢 集体共富”的思路，提高村集体资产利用率，采取“党支部+企业+农户”模式，投资325万元成立公司并注册彭记田禾园品牌。

　　成立之初，临铁村党支部秉持着诚信经营的理念，与本村及周边村组农户签订麦后复种芥菜、蔓菁、芋头等秋菜订单，并主动与农业技术中心专家联系，指导农户从选种、施肥、田间管理等各方面严把原料质量关。“以前我们也种蔓菁这些秋菜，都是自己吃，就不怎么注意品质。自从和村里签订了收购订单，专家过来给我们指导，用的好种子、施的农家肥，秋菜的口感好了，价钱也上去了。”临铁村六组村民丁俊仁说，他家通过种植订单秋菜亩均增收1500元。

　　除了原料控制，田禾园酱菜厂在生产过程中始终坚持品质优先，以打造河套优质品牌为发展思路，以酱油、花椒、醋、大料、小茴香、姜、蒜等多种调味品为辅料，严把蔬菜筛选、洗切、腌制等多道工序关。每天进入厂区之前，厂里要求所有工人都穿着经过消毒的白大褂，佩戴一次性的头套和手套，严格杜绝外部污染，保证菜品从入厂到出厂质量始终如一。

　　产品上市后，更需要做好质量监控。最开始做市场铺货的时候，有一次因为天气热，前一天送到超市的几盒腌黄瓜出现了鼓包，市民在购买时发现了该问题，商家与酱菜厂联系后，厂里及时为商家更换了最新腌制的产品。从这件事之后，酱菜厂严把产品“出厂关” ，保证送到每个市民手里的酱菜都是没有质量问题的产品。

　　诚信是企业的立身之本，对食品加工企业来说，保证产品质量就是诚信的最佳体现。“目前，我们酱菜厂年产酱菜50万斤以上，产值300余万元，可实现村集体年收入45万元。接下来，我们将一如既往做好各环节产品把控，让市民都能吃得安全、吃得放心，也希望我们的酱菜能走出巴彦淖尔，走上更多人的餐桌。”王建红说。