天赋河套 | 榆钱飘香_巴彦淖尔新闻网

天赋河套 | 榆钱飘香

发布时间：2024-04-28 16:37:19 文：杜瑞光（宁夏吴忠）编辑：雷丽娜来源：巴彦淖尔日报

明媚的阳光照耀着大地，又是榆钱挂满枝头的时节。茂盛的榆钱又一次勾起了我的童年记忆。

上世纪60年代初，物资奇缺，每到青黄不接的春季，榆钱就是口粮。当榆钱挂满枝头，我和小伙伴们放学后就会去摘榆钱。在树下，我们先把书本掏出来，背着空书包，抱着比腰身还粗的树干，憋足劲往上爬。骑在树枝上，我们大把大把地捋榆钱，手不闲着，嘴也不闲着，书包装满了，小肚子也饱了。爬树，受伤在所难免，但我们乐此不疲。几天后，我们能够得着的榆钱都被捋光了，这时就轮到大人们出手了。他们在一根长长的杆子上绑上一截一头被弯成钩状的铁丝或细钢筋，将高处挂满榆钱的枝条勾下来，方便又省事。

榆钱有很多种吃法，或蒸或煮，都是美味。将榆钱捋下，用水洗净，同面和在一起，做成窝窝，上锅蒸熟，既有面粉的清香，又有榆钱的野味，吃时蘸上点蒜泥、香油和醋，香甜可口。熬小米粥时，撒上把榆钱，喝起来甜滋滋、滑溜溜的，别有一番风味。将榆钱在热水里焯过，把水沥干，佐以葱花油盐，搅拌均匀，烙成薄饼，煎成菜团子，裹上蒜泥，或放少许辣椒，吃起来外焦里嫩，回味无穷。

榆钱还是一味很好的中药材。中医认为，榆钱性平，味甘而微辛，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、利水杀虫等功效，三国时期嵇康的《养生论》中就有“榆令人瞑”的记载。

如今，饱含岁月味道的榆钱，只有依靠记忆去回味、去寻找了。

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