奶及奶制品可提供优质蛋白质，其由氨基酸组成和人体比较相近，利于人体吸收。奶及奶制品中钙含量丰富，且吸收利用率高，是膳食钙的最佳来源，每100克纯牛奶中约含有104毫克钙，提高奶及奶制品的推荐摄入量，能够有效解决国民膳食钙摄入偏少的问题，促进骨骼健康。奶及奶制品中还含有多种活性物质，如：乳铁蛋白，酸奶中含有的益生菌，也可促进免疫健康。

　　奶制品的种类较多，包括纯牛奶、无乳糖牛奶、脱脂牛奶、奶粉、酸奶、奶酪等。

　　其中，纯牛奶适合生长发育期儿童及青少年或一般人群饮用；无乳糖牛奶通过乳糖水解技术去除乳糖，乳糖不耐受人群也可放心饮用；酸奶富含益生菌，更有利于肠道健康，同时也可以丰富奶及奶制品的口味选择；奶粉是营养强化的重要载体，适合儿童和老年人食用；老年奶粉专门针对老年人的健康需求进行强化，例如：进行钙强化，可预防老年骨质疏松，或是针对性地加入对老年人心血管健康有益的因子，提升健康获益；奶酪的食用在我国的普及度和接受度尚不充分，目前有一些针对儿童的奶酪产品，可以提供更加丰富的选择。

　　面对如此多样化的奶制品，居民可根据自己的喜好和营养需要进行选择，搭配食用不同品类的奶制品，也可以在三餐中分别摄取一定量不同种类的奶及奶制品，以达到每人每天300克～500克的奶及奶制品推荐摄入量，例如：早餐摄入200毫升纯牛奶，午餐摄入100毫升酸奶，晚餐或加餐摄入10克奶酪，可根据100克纯牛奶≈100克酸奶≈12.5克奶粉≈10克奶酪进行换算。

　　（来源：中国食品安全网）