陕坝的冰糕、冰棍儿那可是有点儿年头了。具体能追溯到何年何月我不敢妄言。但从我记事起陕坝是没有冰糕冰棍儿的，大约在上世纪60年代，陕坝有个国营副食品公司开始做冰糕、冰棍儿。说冰糕、冰棍儿也许现在的年轻人不清楚，按现在的叫法：冰糕就是冰激凌，冰棍儿就是雪糕。

　　那时的陕坝，一条南北大街上有一家副食品门市部，门市部后院有一个做冰糕、冰棍儿的车间，它是陕坝最早的冷饮加工厂。园子渠西岸边上有两个长宽数十米的冰窖，冰窖由黄土夯墙，上面搭着顶，到了夏天窖顶上还盖着一层草帘，窖里放着冬天从渠里和海子里拉回来的冰，以备夏天做冰糕、冰棍儿之需。

　　到了做冰糕、冰棍儿的季节，有一辆小驴车从冰窖里拉冰块送到冷饮车间去，这小驴车的后面常常跟着一群小孩，趁赶车人不注意偷一块冰，那块冰就是他们的冷饮。

　　酷暑难耐的季节就是冰糕、冰棍儿最红火的时候，做冰糕的师傅休息了一冬一春便开始忙活了。他们首先将一个小铁桶放入一个大铁桶中间，把拉来的冰破碎后放入大铁桶和小铁桶之间，再把由奶粉、糖精和糯米粉合成的料倒入小铁桶内，加入适量的冷开水，凭借铁桶夹层的冰块冷却。与此同时，师傅们用一把铁铲在小铁桶内不停地搅和，时间不长，一桶冰糕就制作完成了。糕米粉是用来增稠的，放奶粉和糖精做出来的便是白冰糕，不放奶粉放赤红做出来的就是红冰糕。

　　冰糕做好后，挖到一个小白瓷杯里售卖，白冰糕两毛钱一杯，红冰糕一毛五分钱一杯。这些做工粗糙的原始冰激凌，有效地为人们降解了夏日暑气。特别是夏收的时候，农民们整村整户地坐上生产队的大胶车来镇上吃冰糕，卖冰糕的门市部前常常排着很长的队，都是等待买冰糕的人。就像现在农民到镇里来，必须吃一碗酿皮一样。等好不容易从门市部外面排队到里面柜台前，人们着急地付钱领票，然后去一个个大圆桌前抢凳子。抢不上凳子的人就看哪个坐着吃冰糕的人快吃完了，便等在后面，一只脚还踏在凳腿的横梁上，生怕凳子让别人抢了去。没有抢到凳子的人便蹲到墙角去吃。

　　做完冰糕做冰棍儿，师傅们把做冰糕的原料加水后倒入铁制模具，再在每个模具里插上一根小竹棍，等冷却后放入水池稍微激一下便可以一根一根地取出来了。这一根根冰棍儿，不一会儿就被冷饮加工厂后门等待的一百多名小商贩用一个个保温桶取走了。白冰棍儿五分钱一根，红冰棍儿三分钱一根，你再听吧，从小镇到乡村到处都是“卖冰棍儿唻”的吆喝声。

　　后来，镇上又多了跃进冰棍儿厂和杭一中（奋斗中学）冰棍儿厂等几家冰棍儿厂，也有了冷冻机等设备。冰棍儿做得比原来大了，并改名为“冰砖”，价格也涨至一根两毛钱。卖冰砖的小商贩手里提的小保温桶，也变成了驮放在自行车后座上的小木箱。

　　再后来，旗里建成了乳制品加工厂。乳品厂从奶牛养殖户那里收购牛奶，收回来的牛奶除了加工奶粉外，还制作雪糕。牛奶雪糕代替了冰棍儿、冰砖，同时也把小镇的冷饮档次提高了很多。乳品厂也做冰激凌，牛奶雪糕、冰激凌很快占领冷饮市场，原来的那些冷饮厂也都停产歇业了。

　　历史总是在不断地前进，几十年以后，市场上的冷饮产品品种越来越多，镇上原来的冰糕、冰棍儿、冰砖、雪糕、冰激凌已然成为几代人的记忆。