8月1日晚，临河区市场监督管理局解放所对黄河湾步行街夜市进行了突击检查。此次检查主要针对摊点场所卫生、原料采购、加工操作过程、人员健康管理等，要求食品经营者严把质量关，从进货、加工储藏到制作、销售等环节依法依规经营管理，消除食品安全隐患。

　　检查中，执法人员对各类小吃店、小吃摊加强餐饮服务操作规范宣传，督促经营者在加工制作过程中注意保持手部卫生，使用清洁的加工用具，坚决杜绝从业人员用嘴开瓶盖、剥香肠，尝食食品后放回销售位等不良习惯。

　　同时，执法人员要求黄河湾步行街所有经营者实行“六统一”。即证件统一：在经营场所显著位置公示许可证、从业人员健康证；进货票据存档统一，步行街所有食品生产经营者购进食品及食品相关产品，要严格索取供货商票据且留存票据归档于档案盒中备查；食品贮存位置统一，有贮存温度要求的食品，必须设置冷藏冷冻设备并贮存，其他食品统一放置在货架（台板）贮存，做到离墙离地；诚信经营，明码标价全统一，不设置最低消费、不以次充好、在显著位置统一价格菜单；经营场所环境卫生全统一，销售区设食品原料（成品）防尘、防蝇设施，液化气灶及燃气瓶规范购进渠道，燃气报警装置和阻断阀等使用安装全统一；从业人员工衣、工帽、口罩一次性手套全统一，统一配备脚踩带盖垃圾桶。

　　临河区市场监督管理局解放所副所长杨泽说：“我们通过不定期抽查和定期检查两种方式保障夜市食品安全。在资质审查方面，我们要求经营者在取得备案登记、办理有效健康证后才能上岗。在食材安全方面，我们不定期查验摊贩是否有供货商票据；在加工操作方面，我们要求从业人员卫生达标后，穿戴统一工衣工帽、口罩进入操作区域，严格按照餐饮服务日常操作规范操作。”