近日，市市场监督管理局统一部署，在全市范围内开展夜市摊点食品安全专项整治行动。

　　聚焦消费热点，突出关键环节。以各类烧烤店、小吃店、炸串、煮串餐饮小吃摊等为重点整治对象，以人员健康管理、索证索票、进货查验、加工制作为重点整治内容，严查使用过期变质食品、烧烤肉掺杂使假，炸串、煮串类使用罂粟碱等非法添加行为。

　　加强教育引导，杜绝不良习惯。对各类小吃店、小吃摊加强餐饮服务操作规范宣传教育，在专项整治行动中向从业者发放食品安全宣传资料，督促其在加工制作过程中注意保持手部卫生，使用清洁的加工用具，坚决杜绝从业人员用嘴开瓶盖、剥香肠，品尝食品后放回销售位等不良加工制作习惯。

　　强化部门联动，形成监管合力。在端午假期期间，市市场监管局会同市商务局、市应急管理局、市住建委等相关部门，开展烧烤店、小吃店等单位安全生产大检查大排查，重点检查食品安全情况、排查燃气风险隐患，对餐饮场所在用气瓶的使用登记信息、瓶阀校验情况、检验情况、是否安装燃气泄漏报警器等进行逐项排查。

　　端午假期期间，我市共检查各类夜市摊点、火锅、烧烤店845家次，对检查中发现的问题，执法人员现场进行了指导，要求经营者立即或限期整改。

　　下一步，全市各级市场监管部门将持续做好夜市摊点食品安全专项整治工作，切实规范夜市摊点经营行为，守牢食品安全底线，确保餐饮消费者吃得安心、吃得放心、吃得安全，进一步提振消费信心，促进夜市经济发展。