走进位于乌拉特中旗手工艺产业孵化基地的百吉福传统奶制品加工车间，机器设备隆隆作响，浓郁的奶香味扑鼻而来，作坊负责人格日勒正带领员工制作奶皮子。经过加热沸腾、冷却等工序后的奶皮子平铺在崭新的容器上，工人们将奶皮子取出折叠后，放到烘干房晾干，便可销往市场。

　　乌拉特百吉福传统奶制品作坊，过去以家庭牧场形式生产经营奶制品。2021年，在海流图镇政府的帮助下，申请项目资金376万元购买了先进生产设备，同时自筹200万元用于店面装修、品牌包装设计等。经过安装、调试，作坊得到全面提档升级，生产规模进一步扩大，极大地提高了产量。“奶食品加工厂6月1日开始生产，奶皮一天的生产量是600～1200张。后续我们增加奶酪、乳清饮料、酸奶等奶制品制作，预计每月的纯收入达到20万元左右。”乌拉特百吉福传统奶制品作坊负责人格日勒介绍说。

　　近年来，乌拉特中旗积极争取政策扶持，不断推进传统奶制品产业升级发展，使奶制品加工逐步走向标准化、规模化。据了解，百吉福传统奶制品作坊目前一天可加工牛奶8吨，有效带动了周边农牧民牛奶销量。随着作坊生产规模的不断扩大，在带动周边农牧民群众就业增收方面将发挥更加积极的作用。