当天气愈寒，时雪转甚，便进入了冬季的第三个节气——大雪。

　　大雪，意味着仲冬的来临，更代表着严寒的开始。由小雪到大雪，既是时令的先后，寒意的深浅，也是降雪的多寡，情致的强弱。

　　如果说小雪之雪，似小家碧玉，那么大雪之雪，就慷慨爽朗多了，尤其地处边塞的河套地区，漫天飞雪中，天地琼瑶，上下一白，雪意豪放，明媚舒展。此际，或吟诵一首《沁园春·雪》，或放歌一曲《我爱你，塞北的雪》，皆是对这银装素裹的冰雪世界的最好表达。

　　冬雪，既给沉寂、肃穆的冬天带来丰盈的诗意，勾起人们无尽情怀与遐思，亦对农田大有裨益。

　　民间有“大雪半融加一冰，明年虫害一扫空”“今冬麦盖三层被，来年枕着馒头睡”等说法。所谓“瑞雪兆丰年”，是有科学依据的。据测定，每1000克雪水中含氮化物7.5克，大约是雨水的五倍，下一场雪就相当于施了一次氮肥。而且雪会慢慢融化、缓缓渗入，其滋润作用更温和、耐久。所以，河套农业发展，雪也有一份功劳。

　　“小雪封山，大雪封河”，节气变化是一个循序渐进的过程。但“青山原不老，为雪白头”，景色的改变却有可能在一场风雪后便发生。

　　巴彦淖尔境内的阴山，绵延起伏，横亘东西，高耸挺拔，壮阔雄伟。它将巴彦淖尔分为山前河套平原和山后乌拉特草原。它阻挡了蒙古高原的冷空气，再加上黄河水的滋润，才有了如今八百里河套米粮川。

　　阴山，四时风光皆有不同，而冬日里，它冷峻凝重，更显苍茫巍峨。此际，白雪覆盖已属平常，云雾缭绕才是胜境。阴山云海，放眼望去，万里云层，千山暮雪，飘飘渺渺，浩浩荡荡，一时浪花飞溅，惊涛拍岸，一时绮丽生姿，柔美无俦，真乃波起峰涌，气象万千。阴山巍巍，云海悠悠，好一个仙山祥云掩，霞岭玉带连。

　　小雪卧羊，大雪宰猪。大雪时节，又到了河套地区吃杀猪菜的时候。

　　对于河套人而言，杀猪是件大事情，甚至可以上升到一场事宴、一个节日。

　　每到杀猪季，农村无论谁家杀猪，左邻右舍都会不约而同地来帮忙，主家还会邀请城里的亲戚朋友来吃杀猪菜。这一天，农家小院里热闹非凡，饭桌上推杯换盏，厨房里紧张忙碌，处处洋溢着欢声笑语。

　　所谓杀猪菜，是用猪颈部的五花肉，即槽头肉，配以酸菜、土豆等烩制而成，猪肉软烂绵香，肥而不腻，酸菜松软可口，酸中带香。人们吃完一盘又一盘，一顿杀猪菜，直吃到夕阳西下，仍意犹未尽。

　　杀猪菜，食之在口，香之在腹，沁之在心，它是河套饮食乃至传统文化的一个符号。它充满乡土气息，浸润着亲情、友情和乡愁，纵使走过千里万里，尝过千馐万肴，都无法改变河套人对它的眷恋。

　　大雪纷飞，点染世间万物，尽显美好。它给大地带来呵护滋养，给冬天带来纯真奇妙，更给人们带来新的期待。