暑假期间，在外地工作的朋友回乡看望父母，尽地主之谊邀其小聚。问及想吃点儿什么时，他毫不犹豫地说，就想吃家乡饭菜，尤其想吃河套硬四盘。席间谈及外地多年生活的感受，朋友说除了挂念家乡的人，就是惦记家乡的饭，那种源于内心的家乡情怀已成为他永远无法抹去的心灵归宿。

　　看着朋友惬意地吃着桌上的河套硬四盘，不禁勾起了我对河套硬四盘的特殊情愫。最早吃到河套硬四盘，还是儿时父母带着参加红白事宴的时候，或许是平时吃不上的原因，抑或是经不起美食的诱惑，满桌的饭菜感觉唯有这四盘是最美味的，肉丸子精致软嫩、色味俱佳，扒肉条肥而不腻、入口即化，酥鸡外酥里嫩、香气浓郁，清蒸羊肉清香爽口、味道鲜美，每一道菜都刺激着我的味蕾，堪称珍馐美味，让人垂涎欲滴，狼吞虎咽之后便是嘴油肚圆。稍大一些的时候，村里有红白事宴，会请我们这些半大小子去帮忙，主要任务就是端菜上饭，这就给了我们进入厨房的机会。开席之前，厨师会给予我们特殊照顾，让我们提前品尝到自己爱吃的饭菜，而我热衷的还是硬四盘。

　　如今，随着时代的发展和生活水平的提升，人们想吃河套硬四盘随时都可以吃到。陕坝镇有多家餐馆饭店将河套硬四盘作为招牌菜推出，而且生意都相当红火，食客对硬四盘的那种执着一点儿都没有减，而且将其作为当地公认的美食来招待远方的客人和回乡的故人，让他们在品尝美食的同时，感受着淳朴的好客之情和浓浓的乡情。有的餐馆饭店还将硬四盘制作成真空包装，装入精美的礼盒，成为人们走亲访友的礼品；通过快递发至外地，让更多的人品尝到河套美食，也让那些远在他乡的游子尝到家乡的味道。可以说，河套硬四盘不仅仅是一道美食，它已成为彰显地方特色的品牌，更是融入家乡情怀的纽带，不管是现在生活在这里的人们，还是身处异地的家乡人，都会从中找寻到岁月的沉香，留住家乡的记忆，感受到浓浓的乡情。

　　酥鸡丸子扒肉条、清蒸羊肉好味道，想尝美食到河套，情谊相融真叫好。美食中蕴含着乡情，有回忆、有牵挂、有情怀，不管你家在何地、身在何方，它已深深地融入你的血脉，时刻唤起你对家乡的热爱，让你永远无法忘却生你养你的这片热土。